Palmeras rellenas de chocolate

Buenasssss!

Hoy a la tarde he hecho unas palmeritas rellenas de chocolate. Os cuento como las he elaborado:

INGREDIENTES:

- Lamina de hojaldre

- Azúcar
- mermelada

- 1 huevo

- chocolate para fundir

- 2 cucharadas de mantequilla
- una cucharada pequeña de nata

Primero haremos el chocolate, para ello en una cazuela fundiremos la mantequilla, una vez que se quede liquida, añadiremos el chocolate y removeremos hasta que se deshaga. Tambien le añadiremos un chorrito de nata y mezclaremos todo. Cogemos la lámina de hojaldre y la extendemos. Encima echaremos el chocolate repartiendolo bien sobre toda la superficie. Encima del chocolate añadiremos azucar. Enrollaremos el hojaldre e iremos cortando en cachos de la medida de un dedo mas o menos y las colocaremos en una bandeja.

Las pintaremos con un huevo batido y las dejaremos hornear hasta que se empiecen a dorar. Cuanto ya esten doradas, las pintaremos con la mermelada previamente calentada unos 20seg en el microondas. Y a comer!!

Oñiiiiiiiiiiii!! :D

RESTAURANTE VEGETARIANO GARRAXI

Oleeeeeeeeé!

Hoy he estado con Gari en un restaurante vegetariano llamado Garraxi. La verdad es que se come muy bien!!!

Sacando fotos para el blog...jejejejejeje

ENSALADA:




CHAMPIS REBOZADOS CON SALSA ROSA Y QUESADILLA :





CALABAZIN RELLENO






MACARRONES CON SEITAN Y VERDURAS






DONUTS DE MANZANA





Que rico estaba todoooo!!!

Albondiga en salsa

Hola hola!!!!!!!!!!!

Hoy a la tarde he decidido cocinar las albondigas en salsa. O como diría mi hermano "albontzak" o también conocidas como "moñigas" jejeje.

Ahí va la receta:

Ingrecientes Albondigdas:

- 400 gr carne ternera
- un poco de pan rayado

- 1 huevo

- una cucharada de leche

- un toque de oregano

Para la salsa:

- 2-3 tazas de agua

- 2 puerros

- 2 dientes de ajos

- 1/2 pimiento rojo

- 1/2 pimiento verde

- un chorrito de aceite

Para hacer las albondigas, cogemos un bol y añadimos todos los ingredientes: la carne picada, pan rayado, huevo y leche. Con ayuda de un tenedor mezclamos todos los ingredientes hasta que se haga una masa espesa.

Cogemos la masa en pequeñas medidas y hacemos bolitas. Luego las mezclamos con la harina y las ponemos en una sarten previamente calentada con aceite.

Para hacer la salsa, ponemos en una cazuela un poco de aceite y añadiremos todos los ingrediente. Dejamos a fuego medio hasta que se pochen, una vez pochadas le añadimos 2-3 vasos de agua y lo dejamos hervir. Cuando ya este hervido, lo batimos con una batidora.

A comerrrrrrrr!!

Paquetes de pasta brick

Kaixoo!!

Esta semana me apetecia experimentar un poco...y en el supermercado vi que habia Pasta Brick..por lo que me puse manos a la obra!!!

Esta vez elegí hacer unos paquetitos rellenos de gulas, setas y gambas.

Ingredientes:

- Lamina de Pasta Brick
- Una badeja de gulas
- Gambas peladas
- Setas
- Una cucharada de mantequilla

En una sarten con aceite ya calentado añadimos unos ajos pelados, cuando esten dorados añadiremos las gulas, las setas y las gambas. Las dejaremos en el fuego hasta que se hagan.

Mientras se hacen, ponemos la lámina de pasta brickencima de la bandeja del horno. La colocaremos encima del papel para horno, para que luego sea facil de separarlo.

Un vez esten hechas las gulas, gambas y setas, echaremos una cantidad (al gusto de cada uno) encima de la pasta y le daremos forma de paquetitos.

Los colocaremos en la bandeja y calentaremos una cucharada de mantequilla en el microondas, con la que luego pintaremos los paquetes por la parte exterior.

Por último, metemos en el horno y las dejamos hasta que se doren. Y listo para comer!!!!

Empanada de Atún

Aquí os dejo otra receta que esta muy rica. Es la primera vez que la hago y estaba muy buena.

Ingredientes:

- Una lamina de masa especial para empanada
- 3-4 latas de atún o bonito
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 huevo
- 1 bote de tomate, preferiblemente casero

PARA EL RELLENO:

En una sarten ponemos aceite y le echamos la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo todo bien picado. Lo dejamos en la sarten hasta que se dore bien. Una vez listo el reogado, le añadiremos las latas de atún y el tomate triturado. Lo mezclamos todo hasta que se haga una masa.

PREPARACIÓN:

Cortamos la lámina en dos partes, cogemos una de ellas y la ponemos encima de un papel especial para horno. Lo rellenamos con el relleno y lo tapamos con la otra parte de la lámina. Batimos el huevo y lo pintamos con una brocha la lámina superior. Lo metemos al horno a 180º y cuando se dore ya estará lista.

Pota al limón

Por fin sábadooo!!

Después de estar toda la semana trabajando..que mejor que descansar!!!!!! jejeje. Bueno, os pongo aquí la pota que he cocinado antes.

Ingredientes:

- 1 pota grande
- 1 limón pequeño
- perejil picado
- 2 cazos de caldo del cocido
- media cebolla
- 2 cucharadas pequeñas de maicena.

En una sarten o cazuela ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla picadita. Cuando ya este dorada, añadimos la pota troceaday la reogamos un poco, también le añadiremos el perejil picadito. A continuación añadiremos los 2 cazos de caldo y lo dejaromos hervir cuando ya este un poco blanda, bien cocida, le añadiremos 2 cucharadas pequeñas de maicena para que espese la salsa y exprimiremos el jugo del limón. Dejamos reposar 5 min....y a comer!!!

Galletas de mantequilla

Hola!!!

Que mejor que unas galletitas de matenquilla para tomarlas con un cafe...mmm que ricas!! Son faciles de hacer y quedan riquiiiiisimas.

Ingredientes:

- 300 gr de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 5 tazas de harina aproximádamente


Cogemos la mantequilla, preferiblemente que esté a temperatura ambiente, sino podemos meterla en el microondas durante varios segundos hasta que se hablande. La añadimos a un bol grande y la batimos hasta que quede cremosa, se añade el azúcar mientras que seguimos batiendo sin parar, también echaremos los huevos y la esencia de vainilla

Después poco a poco se va agregando la harina. Llegará un momento en el que estara bastante espeso, es entonces cuando se tendrá que comenzar a trabajar la masa con las manos. Se amasa y se va añadiendo harina hasta que la masa sea facil de manipular y no se pegue a los dedos.


Luego, con la ayuda de un rodillo se extiende la masa en una base lisa y previamente enharinada formando una lamina de 1/2 cm mas o menos. Iremos cortando la masa con los moldes y los iremos colocando en una bandeja del horno en la cual debajo pondremos papel de horno para que no se peguen.

Por último introduciremos al horno previamente calentado a 180º durante 15 min aprox. hasta que se vean doraditas.


Para decorarlas se puede utilizar almendras picadas, chocolate, etc...En este caso yo he utilizado almendras.

Enrolladitos de bacon,pechuga y queso

Hola!!

Hace un tiempo se me ocurrio hacer esta receta, muy simple pero divertida, jeje.

Ingredientes:

-Tiras de bacon
- Tiras de pechuga
- Tiras de queso (tambien se puede poner jamon serrano)

En primer lugar pomenos una tida de bacon extendida. Encima colocamos una tira de pechuga fina y por último una tira de queso. Enrollamos todo y lo piinchamos con un palillo para que no se suelte. Calentamos aceite en un sarten y cuando este muy caliente añadiremos los enrolladitos hasta que se doren bien...y a comer!!!!!!!!

Pimientos rellenos de atún y huevo

Hola!!

Aquí os dejo otra receta:

Ingredientes:

- Pimientos de Piquillos de lata o bote enteros.
- 3 latas de atún o bonito (dependiendo de la cantidad de pimientos)
- 3 huevos duros.
- 1/2 bote de tomate frito (a poder ser casero)
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Perejil picado

Escurrimos los pimientos de piquillo y reservamos el jugo que sueltan. Escurrir tambien el atún.
En una ensaladera picaremos los huevos duros, desmenuzaremos el atún y lo mezclaremos todo con el tomate frito que iremos incorporando poco a poco hasta que se haga una pasta (no debe quedar demasiado líquida, para que no se salga el relleno).
Rellenar los pimientos e irlos colocando en una fuente resistente al horno. A continuación regarlos con su propio jugo y con una cucharada de aceite de oliva, espolvorear el perejil y meterlos al horno durante 15 minutos a 200 ºC

Os dejo una foto (falta uno..no lo pude resistirr!!!) jejejejej. Un plato muy sencillo y bajo en calorias.

Hojaldre con helado de turrón y chocolate fundido

El año pasado, en mi cumple, estuve en un restaurante de Donostia que me gusto mucho el postres. Os pongo la receta que es muy sencilla y queda muy muy rico!!!

Ingredientes:
- Lamina de hojaldre
- Helado de turrón
- Chocolate de fundir
- Almendras picadas

Cogemos dos laminas de hojaldre, cortaremos dos cachos en forma de triangulo y lo meteremos en el horno hasta que se doren. Una vez doradas, las sacamos del horno. La presentación del postre será de la siguiente manera: Ponemos uno de los triangulos debajo, a continuación ponemos dos bolas de helado de turrón y encima de estos el otro cacho de hojaldre. Calentaremos el chocolate para fundir y cuando este templado se lo añadiremos encima. Por último le agregamos un puñadito de almendras picadas.


On egin!!!!

Bizcocho de yogur de limón bañado con chocolate

Hoy haremos otro bizcocho, este queda muy esponjoso y muyyy ricoooo!!!

Ingredientes:

- 3 huevos enteros
- 1 yogur de limón
- 3 medidas de yogur de harina de respoteria
- 2 medidas de yogur de azucar
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura Royal
- rayadura de un limón

Para decorar:

-Una cucharada de matequilla
-Una cucharada de leche o nata
-Chocolate para fundir
-Un poco de sirope de chocolate

Cogemos todos los ingredientes y los echamos a un bol. Con la ayuda de una batidora, lo batimos hasta que quede una masa homogenea. Cogeremos un recipiente y lo untaremos con mantequilla para que no se pegue mucho y a continuación añadiremos la masa. Lo metemos en el horno a 180º . Para saber cuando esta hecho, meteremos y sacaremos un palillo. Cuando el palillo salga limpio es que ya esta bien hecho. Una vez que tenemos listo el bizcocho, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Mientras tanto iremos calentando en una cazuela una cucharada de matequilla con un poco de leche. Cuanto este del todo derretido añadiremos el chocolate para fundir y lo moveremos hasta espese. Por ultimo añadiremos el chocolate encima del bizcocho que habiamos reservado y para decorar echaremos un poco de sirope de chocolate.

On egin!!!!

Caracolas de hojaldre rellenas de chocolate

Rico ricoooooooo!!

Aqui tenemos unas caracolas de hojaldre rellenas de chocolate.

Ingredientes:

- 1 lamina de hojaldre
- Azucar
- Nocilla

Cogemos una lamina de hojaldre y la extenderemos. con Con un cuchillo untaremos toda la superficie con nocilla y por encima expolvorearemos un poco de azucar. Cogeremos de un extremos del hojaldre y lo enrollaremos del todo hasta que quede en forma de canuto. Cortaremos el canuto en trozos, no muy gordos, para que se hagan bien.

Alee a comerrrrr!!!

Palmeras de hojaldre

Aupii!!

Esta es una receta muy muy sencilla y facil de hacer. Y eso si...que buenas estan!!!!

Ingredientes:

-Una lamina de hojaldre

-Azucar

Para pintarlas..

- Una cucharada grande de azucar.
- Una cucharada de mermelada de albaricoque.

Para explicar os dejo este video que lo explica muyyy bien:

http://www.youtube.com/watch?v=jcFgrdLPok

Mientras que esten haciendose las palmeritas dentro del horno y esten ya casi cocidas, cogeremos una tacita y le añadiremos una cucharada de mermelada de albaricoque. Dependiendo de la cantidad de palmeras, tendremos que añadirle mas o menos..Lo metemos en el microondas durante 10-15 seg hasta que se derrita y las pintaremos con una brocha. Las dejamos cocer unos minutos y esta vez cogemos una tacita pero añadiendole 4 cucharadas pequeñas de azucar con unas gotas de agua. De este modo haremos una masa con la que pintaremos las palmeritas. Las dejamos unos minutos hasta que veamos que se dore el caramelo. Las sacamos y las dejamos enfriar.. que ricassssss!!!!

Bizcocho de yogur natural relleno de chocolate

Hola!!

Bueno, aqui estoy para enseñaros el bizcocho que me he cocinado hoy!!

Ingredientes:

- 3 huevos enteros
- 1 yogur natural
- 3 medidas de yogur de harina de respoteria
- 2 medidas de yogur de azucar
- 1 medida de yogur de aceite de oliva
- 1 sobre de levadura Royal

Para el relleno:

- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gr de chocolate de reposteria

Para decorar:

- Un puñado de almendras picadas
- Un poco de sirope de chocolate
- Un puñado de pepita de chocolate

Cogemos todos los ingredientes y los echamos a un bol. Con la ayuda de una batidora, lo batimos hasta que quede una masa homogenea. Cogeremos un recipiente y lo untaremos con mantequilla para que no se pegue mucho y a continuación añadiremos la masa. Lo metemos en el horno a 180º . Para saber cuando esta hecho, meteremos y sacaremos un palillo. Cuando el palillo salga limpio es que ya esta bien hecho. Y a comerrrrr!!!!!!

Nota: Indicar que tengo un catador especial, muy crítico pero ante todo muy buena persona. Desde aquí te mando un saludo y un besazo!

Ongi Etorrixa!!!

Kaixooo!!!

Estas son mis primeras lineas que escribo en mi blog de "Saioaren Sukaldea!". La verdad es que soy una simple cocinera y por eso me gustaría compartir mis recetas con vosotros. Ya sabeis amigos y amigas, animaros a cocinar y probar distintos ingredientes!! y recordar...que el mejor secreto es hacerlas con todo el amor del mundo!!!!!!!!

Un beso para todosss!
Saio.